Имам Садик (а) сказал:
Мясо с молоком – это пища пророков (а) (аль-Кафи, т. 6, стр. 316).
Имам Али (а) изрек:
Когда пророк Нух (а) ослаб и обратился с мольбой к Богу, Всевышний повелел ему (а) готовить и употреблять пищу из мяса и молока, указав на ее питательность и благословенность (Тибб аль-аима, стр. 64).
Информация о благе в сочетании мяса и молока была ниспослано пророку Нуху (а) как средство для укрепления здоровья. По мнению уважаемого аятоллы и исламского лекаря Табризиана, возможно, одним из секретов долголетия пророка Нуха (а) была именно эта пища.
Имам Садик (а) как-то произнес:
Если вы чувствуете слабость в сердце или теле, ешьте баранину с молоком, ибо она изгоняет любую болезнь из вашего организма, укрепляет его и укрепляет десны. И перед сном читайте эти зикры по 10 раз:
- “Нет Бога, кроме Аллаха, Единого, у Которого нет сотоварища, Он оживляет и умерщвляет, умерщвляет и оживляет, Он живой, который не умирает”;
- тасбих госпожи Фатимы аз-Захры (а);
- аят “аль-Курси”;
- и суру “аль-Ихлас” (Тибб аль-аима, стр. 64).
В наше время основными причинами слабости тела являются: образ жизни; питание, состоящее из вредных продуктов с низкой питательной ценностью; наличие вредных веществ, токсинов в организме; отложений на стенках сосудов, что ухудшает кровоснабжение сердца; используемые лекарства, химические вещества, моющие средства и вообще все то, что не соответствует исламским правилам гигиены.
В современной медицине гипертрофия сердца трудно поддается лечению. Однако слабость сердца и организма вполне можно вылечить, в частности, при помощи чтения определенных молитв и употребления в пищу мяса и молока, так как они очищают организм от вредных отложений и жиров, являющихся причиной различных заболеваний.
Как приготовить упомянутую пищу пророков (а)?
- Сначала нарежьте свежую баранину (желательно взять лопатку, т.е. часть передней ноги) крупными кусками или пропустите через мясорубку.
- Затем потушите мясо в каменной посуде на медленном огне без масла, соли и специй до изменения цвета мяса.
- После чего добавьте пол-литра кипяченого коровьего молока, чтобы оно покрыло мясо.
- Дождитесь закипания молока и так же на медленном огне варите в нем мясо до готовности, периодически помешивая. Добавляйте молоко по мере его выкипания. Примерно через 5 часов мясо полностью приготовится.
- В конце по своему желанию и вкусу добавьте корицу, соль, перец, кардамон, розовую воду, шафран и т.д.
Выходит, что пища пророков (а) – это баранина, тушенная в течение длительного времени на медленном огне в молоке. Такой способ приготовления делает мясо очень мягким и нежным, а молоко придает блюду особый сливочный вкус.
При приготовлении данной пищи важно учесть, что:
- молоко должно быть изначально комнатной температуры и предварительно прокипяченным;
- использование лука может привести к сворачиванию молока;
- лучше всего использовать свежее молоко от желтой коровы. Но если такое молоко достать затруднительно, вы можете приобрести молоко в магазине и добавить к нему четыре столовых ложки сливок;
- при приготовлении и употреблении этого блюда ни в коем случае не используйте воду, масло, томатную пасту и кислые продукты, такие как уксус или лимонный сок.
У вас может возникнуть вопрос: можно ли варить мясо в воде и употреблять его с молоком? Нет. Мясо следует варить именно в молоке, а не в воде. Эта пища не имеет какого-либо неприятного вкуса, просто мы к ней не привыкли. Это блюдо забыто, его никто не употребляет, но существует множество хадисов о его удивительных свойствах.
Возможно, употребление мяса вместе с молочными продуктами не даст той пользы, что присуща мясу, сваренному в молоке, но оно все равно укрепит и напитает организм.
Есть эту благословенную пищу пророков (а) стоит два раза в неделю на ужин или на завтрак (в исламской медицине и в целом хадисах осуждается употребление пищи в обеденное время).
Существуют и показания к употреблению баранины, тушенной в молоке. Это лечение общей слабости организма и сердца; укрепление костей; для набора веса и укрепления мышц; от закупорки сосудов, рассеянного склероза, межпозвоночной грыжи; при боковом амиотрофическом склерозе и инсульте; при заболеваниях, связанных с мышечной слабостью: дистрофии, миопатии, нейропатии, болезни Дюшенна и т.д. Также это блюдо является лучшей пищей для пожилых людей.
В действительности мы многое упустили, забыв такое ценное блюдо и перейдя на пиццу, закуски, сосиски, колбасу и другие вредные продукты. Если эта пища пророков (а) станет популярной, то мы не будет знать слабости, лени, вялости и других проблем, вызванных недостатком сил. И у нас будет сильный и волевой народ.
Для написания статьи были использованы материалы с сайта https://www.daroo100.com/
Переводчик с персидского и составитель: Сара Фарид
Дизайн обложки: Екатерина Здорова
